南瓜欖角蒸排骨

南瓜欖角蒸排骨

材料

腩排 8⒂（300克） 南瓜 5⒂（200克） 油欖角 1/2⒂（20克） 蒜蓉 1 1/2湯匙 滾油 2湯匙 裢粒 1湯匙

製法

1.腩排斬細件，加醃料拌勻，同醃20分鐘。 2.油欖角沖洗乾淨切碎；與蒜蓉加滾油拌勻，再與排骨撈勻。 3.南瓜去皮及籽，切成長件；放碟中，排骨鋪面，隔水大火蒸12分鐘至熟透，取出，灑上裢粒，趁熱上桌。

調味

生粉 2茶匙 鹽 1/2茶匙 糖 1茶匙 生抽 1茶匙 胡椒粉、麻油 少許