香橙豬扒
| 材料 |
| 豬扒 400克 切片鮮橙 伴碟 |
| 製法 |
| 1. 豬扒洗淨抹乾，拍鬆後拌入醃料待20分鐘。 2. 把半個橙皮刨茸，與芡汁調勻，備用。 3. 燒3湯匙油，放入豬扒以中火煎至兩面金黃，取出。 4. 把芡汁倒進鑊中煮至濃稠，放回豬扒拌勻。用碟盛起，以鮮橙伴碟。 |
| 調味 |
| 醃料 鹽 1/2茶匙 糖 3/4茶匙 胡椒粉 少許 生抽 1茶匙 生粉 2茶匙 橙汁 2湯匙 芡汁 鮮橙 1個 橙汁 1/2杯 白醋 1茶匙 糖 2茶匙 生粉 1茶匙 茄汁 1湯匙 |
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