香草瑞士汁豬柳卷
| 材料 |
| 豬柳/里脊 12 薄片 [約 170 克/6 安士/4.5 兩] 蘆筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切成 12 條] 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切成 12 條] |
| 製法 |
| 1. 豬柳與醃料拌勻。 2. 蘆筍及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。 3. 將蘆筍及甘筍放在豬柳片上，捲起成豬柳卷。用2湯匙油將豬柳卷煎至金黃熟透，上碟。 4. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮熱，淋在豬柳卷上。 |
| 調味 |
| 醃料： 蠔油 2 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙 芡汁： 香草瑞士汁 3 湯匙，水 2 湯匙，粟粉 1/2 茶匙 |
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