果香陳皮骨

果香陳皮骨

材料

一字排骨 1/2斤（300克） 陳皮（浸透） 1/2個 話梅（起肉） 2粒 蛋黃 1個 生粉 適量

製法

1. 排骨斬件，陳皮及話梅肉浸透，剁碎。 2. 將以上材料置盤中，加入醃料及蛋黃拌勻。 3. 炸前撲上適量生粉。 4. 將排骨放滾油中，炸至金黃熟透。

調味

蠔油 1湯匙 醬油 1湯匙 雞粉 1/2茶匙 糖 1茶匙 玫瑰露 1茶匙