紅咖喱南瓜燜豬手

紅咖喱南瓜燜豬手

材料

豬手600克 南瓜（去皮切塊）600克 薑2片 裢1條 蒜茸1湯匙 紅咖喱3湯匙

製法

1.豬手斬件，洗乾淨。用薑和裢起鑊，將豬手汆水幾分鐘。撈起，瀝乾。 2.燒油爆香蒜茸、紅咖喱，加入豬手兜勻，注入清水及調味料，以中火煮30分鐘，再用小火燜2小時。 3.加入南瓜燜15分鐘，即成。

調味

白醋1湯匙 魚露1湯匙 雞粉1茶匙 糖2湯匙