蜜糖菠蘿牛仔骨

蜜糖菠蘿牛仔骨

材料

牛仔骨 400克

蜜糖 3湯匙

菠蘿 2片

青、紅椒 各1/2個

蒜茸 2茶匙

製法

牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。

菠蘿切件，青、紅椒切欖角形。

燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。

剩1湯匙油，爆香青、紅椒及蒜茸，把牛仔骨回鑊與芡汁一起兜勻。

5. 最後加入蜜糖及菠蘿兜炒即成。

調味

醃料

梳打粉 1/3茶匙

水 1湯匙

生抽 1湯匙

糖 1/2茶匙

生粉 1茶匙

麻油、胡椒粉 少許

芡汁水 3湯匙

生粉 1茶匙

生抽 1茶匙