豆腐餅

豆腐餅

材料

牛肉20克 豆腐1/6塊 紅蘿蔔、洋蔥各1/5個 蛋黃1/2個 牛奶1/2大匙 麵包糠2小匙 食油適量 鹽若干

製法

（1）將牛肉切碎，胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦碎。 （2）將牛肉、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、牛奶、麵包糠、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。 （3）將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。 （4）用煎鍋將餅油煎。