鷹豆麵包

鷹豆麵包

材料

全麥粉200克 雞豆麵粉200克 小茴香籽10克 葫蘆巴子葉20克 辣椒粉10克 鹽5克 油20毫升 水200毫升

製法

1.葫蘆巴子葉浸於暖水約10分鐘，磨成粉狀。 2.除了水，所有材料放大碗中混合。 3.徐徐加入水搓揉成柔軟粉糰，蓋上濕布，靜待30分鐘。 4.把麵糰再次搓揉，分成10個小粉糰，輾成直徑6吋略厚的麵餅。 5.熱鍋下油，放入麵餅煎至兩面金黃（可塗或不塗牛油），趁熱享用，可伴以任何種類的咖喱、沙律、酸甜醬或乳酪佐料。