雜錦素炒
| 材料 |
| 冬 菇 5 隻 [浸軟及切粒] 五香豆腐乾 5 塊 [約 150 克/5 安士/4 兩] [切粒] 青豆 4 湯匙 甘筍 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒] 馬蹄 90 克 [3 安士/2.5 兩] [去皮及切粒] 去殼白果 25 克 [1 安士] [隨意] |
| 製法 |
| 1. 用2湯匙油將冬菇及五香豆腐乾炒香，加入青豆、甘筍、馬蹄及白果炒勻約1分鐘，拌入芡汁，慢火煮至汁濃。 |
| 調味 |
| 芡汁： 生抽 1 茶匙 粟粉 1 茶匙 雞粉 2 茶匙 水 125 毫升 [1/2 杯] |
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