番茄丸子

番茄丸子

材料

肥瘦肉餡50克 青菜25克 番茄醬10克 蔥末、薑末各少許 幼鹽、粟粉水各適量

製法

1.將肉餡放入碗內，加入蔥薑末、幼鹽、粟粉水，攪勻後加番茄醬，再用力朝單一個方向攪上勁，待用；青菜切成小丁。 2.鍋內放入清水，沸騰後，將餡泥擠成1.5厘米大小的丸子，放入鍋內，再加青菜小丁、幼鹽略煮幾分鐘即成。