香辣菠蘿鴨
| 材料 |
| 鴨肉 300 克 [10 安士/8 兩] [切片] 罐裝菠蘿 3 片 [切塊] 甜椒 1/2 個 [切塊] 粟粉 上粉用 |
| 製法 |
| 1. 鴨肉與醃料拌勻。 2. 將鴨肉沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。 3. 用1湯匙油略炒甜椒，下菠蘿及芡汁煮至熱透，再加入鴨肉炒勻。 |
| 調味 |
| 醃料： 李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙 李錦記純正芝麻油 1 茶匙 蛋汁 2 湯匙 芡汁： 李錦記蒜蓉辣椒醬 3 湯匙 罐裝菠蘿汁 5 湯匙 糖 1 湯匙 粟粉 1/2 茶匙 |
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