椰汁香芋布甸

椰汁香芋布甸

材料

荔芋240克 魚膠粉2 1/2湯匙 糖1杯 清水2杯 椰汁1杯 鷹粟粉5湯匙 清水（跟鷹粟粉調勻）4湯匙

製法

1.魚膠粉與糖調勻。 2.加入清水煮至溶解。 3.荔芋蒸腍壓爛，與椰汁拌勻煮滾。 4.將鷹粟粉水（鷹粟粉與清水調勻）加入拌透至滾起，然後立即加入魚膠糖水拌勻。 5.倒入模型中，雪凍進食。