豆角炒蛋

豆角炒蛋

材料

雞蛋 3隻蛋黃+5隻蛋白 豆角（切粒） 1碗

製法

1. 先將豆角洗淨瀝乾，然後切粒。 2. 將雞蛋打入碗中，加入鹽及胡椒粉，打勻。 3. 燒熱易潔鑊，下1茶匙油，放入豆角炒熟，然後再將蛋漿傾入鑊中，略炒至熟即成。

調味

鹽 2/3茶匙 胡椒粉 1茶匙