冬瓜薯仔焗南瓜件

冬瓜薯仔焗南瓜件

材料

椰菜　　　　6片 南瓜　　　　2/3個 冬瓜　　　　3兩 薯仔（小）　2個 火腿　　　　80克 鹽　　　　　少量 黑椒粉　　　少量

製法

1.將南瓜去籽切薄片備用。 2.冬瓜去籽去外皮切粒；薯仔去皮後切粒、火腿切粒備用。 3.將冬瓜粒與薯仔粒同加兩杯清水煮熟（約20分鐘）。煮熟後去湯加火腿，同放入攪拌機攪至糊狀，加鹽及黑椒粉調味。 4.將洗淨的椰菜片放在烤盤上，於椰菜面排上南瓜件，並淋上薯仔冬瓜蓉。 5.焗爐調至攝氏150度預熱10分鐘，放入椰菜南瓜件，以攝氏135度烤焗15分鐘即成。