野菌希臘芝士酥皮卷

野菌希臘芝士酥皮卷

材料

臘麵皮 20張 白蘑菇 200克 新鮮冬菇 200克 乾牛肝菌 100克（隨意） 希臘芝士（乳酪）300克 麵包糠 1杯 蒜頭（切碎）4粒 牛油 200克 鹽、胡椒粉 少許

製法

1. 燒熱鑊煎香蒜蓉，加入雜菌，煮5分鐘或至有菇水蒸發，加入希臘芝士並以細火煮至溶解。最後，加入麵包糠，再下鹽和胡椒粉調味，盛起攤凍。 2. 希臘麵皮塗上牛油，後蓋上另1片，如是者疊至5片，把雜菌混合物放在麵皮一端，如捲春卷般捲好。 3. 焗爐預熱至200℃，放入雜菌卷焗10至12分鐘或焗至變脆及轉金黃色即可。