紫菜雞肉卷
| 材料 |
| 免治雞肉 [剁碎雞肉] 400 克 [14 安士/10.5 兩] 壽司紫菜 2 張 [約 20 厘米 X 20 厘米] 甜椒 ½ 個 [切粗條] |
| 製法 |
| 1. 免治雞肉與醃料拌勻，分成2份。 2. 將1份雞肉平均鋪在1張紫菜上，在其中一邊留約1厘米空位，並在另一邊排上甜椒條，由甜椒那邊開始捲起成紫菜雞肉卷，重複此步驟再完成另一條；將紫菜雞肉卷切開成約1厘米厚片。 3. 用4湯匙油將紫菜雞肉卷煎至金黃熟透，吃時伴以蘸點用料。 |
| 調味 |
| 醃料： 蠔油 2 湯匙 芝麻油 1 茶匙 粟粉 2 茶匙 蘸點用料： 蠔油 2 湯匙 調味白醋 1 湯匙 芥醬 1 茶匙 糖 ½ 茶匙 |
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