香茅雞棒

香茅雞棒

材料

免治雞肉 [剁碎雞肉] 300 克 [10 安士/8 兩] 馬蹄 1 粒 [去皮及切細粒] 香茅 12 枝 [修剪好] 麵包糠 1/2 杯 沾雞棒用

製法

1. 將免治雞肉及馬蹄與醃料拌勻。 2. 免治雞肉分成12份，包在香茅尾部做成棒狀，沾上麵包糠。 3. 將香茅雞棒煎至金黃熟透。

調味

醃料： 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙 粟粉 2 茶匙 香茅碎 1 茶匙 糖 1/2 茶匙 蛋白 1 湯匙