檳城烤雞

檳城烤雞

材料

腿 1.2公斤（約7條雞腿） 椰漿 100毫升 鹽 1茶匙 黃薑粉 1/2茶匙 酸柑葉3片（切幼絲） 香料： 乾裢 100克 新鮮辣椒 3隻 薑 20克 黃薑 20克 香茅 2棵

製法

1. 雞腿洗乾淨，瀝乾水份，用黃薑粉和鹽略醃，備用。 2. 全部香料磨碎。 3. 雞腿用香料、酸柑葉和椰漿醃2小時。 4. 預熱烤箱至150℃。 5. 放入雞腿烤25至30分鐘，呈金黃色即可供吃。