迷迭香牛小排
| 材料 |
| 牛小排300克 洋蔥絲1杯 蒜末1茶匙 迷迭香或乾迷迭香 1支或1茶匙 鹽、胡椒粉少許 |
| 製法 |
| 1. 用1湯匙油炒香、炒軟洋蔥絲和蒜末，加少許鹽和胡椒粉調味，盛出放在烤盤上。 2. 牛小排撒上調味料，放置5分鐘，用熱油煎黃兩面，移放在洋裢絲上。 3. 摘下新鮮迷迭香葉，放在熱水中燙一下即撈出，放在牛小排上，再蓋上一張鋁箔紙。 4. 烤箱預熱至240℃，放入牛小排再烤5分鐘，取出牛小排裝盤。喜歡焦香一點的話，可以不蓋鋁箔紙，直接烤香。 |
| 調味 |
| 鹽1/2茶匙 胡椒粉1/6茶匙 酒2茶匙 |
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