三杯雞槌

三杯雞槌

材料

雞槌 8隻 蒜片 5粒 薑 2片 紅辣椒絲 1隻 九層塔 10片

製法

1. 雞槌洗淨，瀝乾水份，汆水。 2. 燒熱油鑊，下雞槌炸至金黃，盛起隔油備用。 3. 燒熱油鑊，爆香薑片、蒜片和紅辣椒絲，加入雞槌和調味料炒勻至汁料濃稠，加入九層塔炒勻即可。

調味

酒 1/2杯 生抽 3湯匙 麻油 3湯匙 糖 1茶匙 鹽 1/2茶匙 水 1/2杯