啤酒燴雞

啤酒燴雞

材料

雞髀（斬件） 800克 鹽 適量 胡椒粉 適量 麵粉 4湯匙 油 3湯匙 牛油 30克 洋裢（切絲） 1個 蘑菇（切片） 150克 啤酒 1杯 清雞湯 1 1/2杯 鮮忌廉 1/2杯 番荽碎 2湯匙

製法

1. 雞件以鹽及胡椒粉調味，沾上麵粉，備用。 2. 油與牛油注鍋內燒熱，放下雞件煎至金黃色，取出。 3. 放入洋裢及蘑菇炒香，雞件回鍋，倒入啤酒及清雞湯煮滾，再燜30分鐘。 4. 最後拌入鮮忌廉及番荽碎，調味後便可享用。