香辣豆豉爆雞翼

香辣豆豉爆雞翼

材料

雞中翼300克 乾裢頭（切片）4粒 香辣蒜蓉豆豉醬1湯匙 紅椒（切粒）1隻 紹興酒1茶匙 蔥絲適量

製法

1.雞翼洗乾淨加醃料拌勻，30分鐘後再用油爆至金黃色，盛起。 2.燒熱2湯匙油，炒香乾裢片，加入豆豉醬和紅椒粒，將雞翼回鑊灒酒，加入調味料，蓋蓋燜約10分鐘，可加蔥絲，上碟。

調味

糖1/2茶匙 鹽1/2茶匙 上湯120毫升 醃料 香辣蒜蓉豆豉醬20克